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電商“黑馬”晉級“大田烤兔第一人”
   
2016-03-17 15:52         三明日報    編輯:童淩娟    點擊數:

  

陳華漢在調制烤兔風味。

  

兔肉切塊賣。

  

夫妻搭檔

  

烤出的兔子

  

真空包裝的烤兔發往外地。

  ●三明日報 記者 王長達/文 通訊員 溫欣孝/圖

  3月11日下午,一位瘦高個的小夥子拎着兩小罐兔肉,走進梅列工商聯大廈7樓梅列區電商人才孵化中心,拜訪彙和實訓負責人,随後又趕往沙縣,請在那授課的祝老師品嘗自己的創業成果。

  他叫陳華漢,大田人,今年23歲。去年12月初,小陳參加大田縣電商短期培訓班,短短5天,走進電商大門。在淘寶講師祝翔宇的啟發下,創新大田烤兔制法,開發出多種烤兔,率先研發出辣兔,做起微商,銷量很快在大田烤兔業名列前茅。

  16歲創業做生意

  陳華漢在家排名老五。他年齡不大,卻是個“老生意人”。16歲,初中還沒畢業,他不想讀書,想自己出來闖,向父母要了5000元,從泉州石獅進了一批線衣,在大田東街口擺攤,沒幾天全部賣光,算了賬,還賺了一倍。

  陳華漢早熟,又很犟。18歲就談了對象,成了家,當時父母不同意,他與妻子就在外住了一年多。

  成家後,陳華漢在建材行業做傳統的線下批發。大田的水質硬,得膽結石的人多。前兩年小陳又做起淨水器生意,挨家挨戶賣,一年下來也裝了百來戶。

  電商班激出“烤兔夢”

  去年,整個行情不行,建材生意越來越不好做,小陳一直在尋求出路。一個偶然的機會,看到大田商務局在宣傳招生學習電子商務,他就報了名。可後來又猶豫了,自己對電商一竅不通,可能學不會。開班前一天,商務局工作人員又打電話來勸說解釋,說培訓是由彙和實訓團隊請專業的淘寶老師,上課的内容很實用。于是,陳華漢抱着試試看的心理去聽了5天的課。

  沒有一點電商基礎,陳華漢聽了老師的講解,白天在班裡熟悉軟件,晚上回家繼續摸索。

  做電商,賣什麼呢?淘寶老師祝翔宇上“大田特産銷售策劃課”時舉例說,大田糟兔、高山茶、洛神花茶等特産都可以上網銷售。

  說者有心,聽者有意。小陳雖然沒賣過土特産,但對大田糟兔并不陌生。

  大田是“肉兔之鄉”,是全省最大的肉兔生産基地。大田肉兔黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪,健壯結實,味鮮皮嫩,是中國國家地理标志産品。大田糟兔以大田肉兔為原料,用當地特制的茶油、紅酒糟配以中草藥,以文火烤制而成,因發祥于大田縣武陵鄉,也稱武陵烤兔,至今有四百多年的曆史。其色澤紅潤,勁道耐嚼,味美醇香,不腥不膩,是老少皆宜的美味,行銷省内,1995年被評為省農展會“名特優産品”。1998年,時任福建省委副書記的習近平還到大田縣調研肉兔産業,品嘗了大田糟兔,誇贊“風味獨特”。

  沒做過電商,沒做過烤兔,可陳華漢想試試。家人都反對,說不能做,賺不到錢,賺的不多,沒多大希望。陳華漢就是很犟,堅持自己的方向。他上網搜索察看了淘寶烤兔類目,發現排名第一的是四川的,大田烤兔排在很後面,由于一直是前店後廠、作坊式經營,沒有創新産品,大田烤兔的名氣不夠響。想到這,陳華漢決心把大田烤兔做到排名前幾位。

  創新烤兔賣到山東

  陳華漢從零開始。培訓班結業後,近兩個月,他和妻子陳麗明一道在家裡摸索,用各種方法、配料,試制烤兔。他們改變傳統做法,創新工藝開發紅糟兔、麻辣兔、紅糟辣兔、鹵辣兔等品種,做出來就給親朋好友、路人試吃。前後試了一百多隻,終于做出大家“點贊”的美味。

  之後,小陳一面賣淨水器,一面做起了烤兔電商,他管銷售,妻子管生産和進貨。

  好烤兔,原料要好。陳華漢與妻子精心挑選優良的兔子。他說,做烤兔的兔子,要選黑兔,白兔脫毛,肉不好吃;生長期要夠長,買活兔要2公斤的,這樣的兔子好吃,太小的不好吃;要選公兔,母兔很肥,肉不好吃,公兔比較不肥。挑選時,捏兔子的皮捏得起來,代表兔子很胖油多;買活兔,拿起來吹它的毛,看得見肉的,毛好拔,養的時間也長;看不見兔肉的,不要買,時間不夠,毛也不好拔。

  加工烤兔,陳華漢也有心得:兔子都是現殺現烤,不添加防腐劑,才能保證兔肉的風味。他和妻子通過特殊工藝處理兔肉,經檢測,達到食品保質期标準(保質期夏天為7天,冬天可以達到10天)。

  賣烤兔,陳華漢也與衆不同。同行都是整頭賣,這樣吃起來不方便;小陳按0.5公斤切好分裝賣,這樣方便食用。整隻大田糟兔約1.5公斤,賣150元;陳華漢做的烤兔切塊賣,0.5公斤賣75元,收益客觀。小陳說,開發辣兔,無區域限制,在外省也能賣;現在先做大衆口味,客戶要更辣的,可以搭配自制辣醬給客戶。别人賣烤兔寄班車,陳華漢通過微信平台等第三方銷售。祝老師給他起了一個微信綽号“兔8爺”,這個名号很快打響,在福州、上海、廈門、山東、江西等地發展了代理商。從去年12月起,不到4個月做到目前每天可以銷售150隻烤兔,達到大田烤兔行業銷量領先水平。

  “讓大田烤兔成行業标準”

  看到陳華漢成功了,現在家人也很支持。大田烤兔界人士贊歎:小陳真是一匹黑馬,有膽有謀。

  縣領導、縣商務局對他的産品很認可、肯定,希望他把産品做得更好,把大田特産推得更遠。縣領導還給小陳的烤兔取名“華漢風情

  烤兔”。現在小陳已注冊大田縣華漢風情食品有限公司,這是大田首家專業烤兔企業。

  小陳準備給自己的産品申請國家專利。他一面繼續研發新産品,一面讓專業團隊設計品牌,進行統一包裝銷售。

  他已在大田石牌租了幾百平方米的廠房,投入10多萬元購買設備,下月起向大田農戶收購農家飼養黑兔,用大田首條烤兔QS生産線加工,高薪聘請國内實力最強的電商團隊管理銷售,将産品在淘寶、天貓、國美新壹購等第三方網絡購物平台上架銷售,并動員代理商一起将大田烤兔做到烤兔品類前幾名,2016年全省第一,讓消費者體驗到貨真價實的烤兔産品,重新定義烤兔行業标準,讓大田烤兔得到大衆認可,登上一個巅峰。

  陳華漢說,這回自己的大動作,預計投入100萬元,有自有資金,也得到政府的大力支持與關心厚愛。

  對自己創業的引路人祝老師,陳華漢尊敬有加。他說:“我從剛開始對烤兔和電商一竅不通,到自己研發烤兔,到銷售,到辦理企業、注冊企業、注冊商标,慢慢成長,有什麼困難,祝老師後期都會幫着我處理,像對待自己的孩子一樣。”

  下一步該怎麼做?得知祝老師在沙縣,陳華漢特地趕去求教。

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